Notre carte & nos menus
Éveillez vos sens en savourant nos plats préparés avec des ingrédients frais et de saison. Chaque jour, notre équipe réalise les menus et les plats inspirés avec les produits reçus quotidiennement.
Menus à emporter
Découvrez nos créations gourmandes à emporter, spécialement conçues pour sublimer vos fêtes.
Menu réveillon
Clôturez l’année en beauté avec un menu raffiné, pensé pour émerveiller vos papilles et celles de vos invités.
Menu des fêtes
Laissez-vous envoûter par un menu festif qui célèbre la magie de Noël et l’éclat du Nouvel An.
Une entrée + Un plat, Fromage, Dessert
48,00 €
Une entrée + Deux plats, Fromage, Dessert
62,00 €
La mise en bouche
Le cucurbitacé en velouté, graines grilléesgarniture d’automne
La pêche du moment, selon notre inspiration
ou
Le Paleron de boeuf confit a la Bière du Palais
(Optevoz) et ses légumes oubliés
La faisselle de Mr Andrieu a Ruy
ou
L’assiette des fromages, d’ici et d’ailleurs
(supplément 5 euros)
Le dessert maison parmi la carte
Une entrée + Un plat, Fromage, Dessert
59,00 €
Une entrée + Deux plats, Fromage, Dessert
72,00 €
La mise en bouche
Au rythme de la nature, Le Foie Gras de canardFrançais maison
ou
Les Noix de Saint Jacques grillée, racines
champignons, émulsion coraillé, noisettes et châtaignes
Retour de pêche selon l’arrivage et notre humeur
ou
Le Demi Homard décortiqué, jus de carapace et petit farci de blettes
(supplément 12,00 euros)
ou
Le Pigeon en 2 cuissons, la poitrine basse
température, la cuisses confite
maïs en texture
ou
La viande de la ferme Cottaz à Torchefelon,
jus au poivre, betterave et rutabaga
La faisselle de Mr Andrieu a Ruy
ou
L’assiette des fromages, d’ici et d’ailleurs
(supplément 5 euros)
Le dessert maison parmi la carte
82,00 €
Ce menu est servi pour l’ensemble de la table
Menu
28,00 €
Le chef vous réserve une expérience culinaire exclusive pour le déjeuner, vous surprenant avec une composition gastronomique unique comprenant une entrée savoureuse, un plat principal et un dessert exquis.
Ce menu est servi uniquement du mercredi au vendredi de 12:00 à 13:00.
Découvrez notre menu spécial pour les jours fériés ! Notre équipe de chefs talentueux a concocté une expérience culinaire exceptionnelle pour ces occasions uniques.
Ce menu est servi les jours fériés
La carte des desserts
Palet Chocolat noir, Potimarron
Pavlova Automnale
L’Ecrin pomme verte, kiwi estragon
( Les desserts doivent être commandés en début de repas )
Les images présentées dans notre menu sont à titre illustratif seulement. Les plats réels peuvent varier en apparence, en taille et en composition.
Menu
28,00 €
Le chef vous réserve une expérience culinaire exclusive pour le déjeuner, vous surprenant avec une composition gastronomique unique comprenant une entrée savoureuse, un plat principal et un dessert exquis.
Ce menu est servi uniquement du jeudi au vendredi de 12:00 à 13:00.
